Kerst
tjeerz voorgerechten
|
Vijgentaartje*, biologische brie en noten, honing. |
€ 8.95 |
| Wintersalade*, Bospaddenstoelen, stoofpeer, blauwe kaas. | € 9.95 |
| Escargots, gegratineerd met tallegio kaas, kruidenboter. | € 8.95 |
| Vis salade, gerookte zalm, paling, garnalen. | € 9.95 |
| Anti Pasto, Parma, spinata, prosciutto, olijven, Parmezaan. | € 9.95 |
| Balkenbrij/Bloedworst., appel, walnoten, krentenbrood. | € 9.95 |
| Rosbief, hazelnoten, bieten, mierikswortel, pijnboompijes, Parmezaan. | € 9.95 |
| Wild plateau, ree, hert, wild zwijn, gans. | € 12,95 |
tjeerz soepen
| Pomodori soep*, room, pijnboompitjes en rucola. | € 6.00 |
| Wildbouillon, Linzen, shitake. | € 6.75 |
tjeerz hoofdgerechten
| Portobello*, paddenstoelen, parelgort, room, Parmezaan. | € 17.75 |
| Couscous* met gebakken halloumi kaas en groenten,. | € 17.75 |
| Risotto met vis, schaal- en schelpdieren, Parmezaan | € 18.75 |
| Zeetong, In de boter gebakken. | € 29.75 |
| Kalfsoester, Coquille, schaaldierenjus. | € 19.75 |
| Gebakken eendenborst, parelgort met sinaasappel en granaatappel. | € 18.75 |
| Kalf sucade ossobuco, bereid met tomaat, witte wijn, gnocchi. | € 19.75 |
| Wildstoofpotje met hert, wild zwijn, rode wijn en puree. | € 19.75 |
| Hertenbiefstuk met cranberry, mango, puree en pistachenoten. | € 22.75 |
|
Tournedos (225gr) Rode portsaus, aardappel muffin met blauwe kaas. (Eventueel supplement gebakken ganzenlever +€7.50) |
€ 24,75 |
Gerechten met een * zijn vegetarisch of vegetarisch te bereiden
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met salade, frietjes en mayonaise. Mocht u van dit bovenstaande extra willen bestellen horen wij het graag.
tjeerz nagerechten
| Toblerone-mousse met frambozen sorbetijs en slagroom. | € 6.75 |
| Dame blanche met ganache van pure chocolade, slagroom. | € 6.75 |
| Gevulde speculaasijs met slagroom. | € 6.75 |
| Petite Dame blanche met ganache van pure chocolade. | € 3.95 |
| Grand dessert, Verrassing van de chef | € 8,50 |
| Kaas plateau assortiment | € 9.75 |
tjeerz proeverijen
| Port Tawny-port Late Bottled Vintage Colheita 1994 |
€ 7.75 |
| Likeur likeuren, keuze uit 3 soorten met o.a. papagaaiensoep, zilverwater, bitterkoekjes. |
€ 7.75 |
| Whisky Single Malts van Schotland. Highland, Lowland en een Islay, alle drie, 12 jaar, single malt. |
€ 8.75 |